Yogi-Tee, auch bekannt als „Masala Chai“ oder „Masala-Tee“, ist ein traditioneller indischer Tee, der mit Gewürzen aromatisiert ist. Es wird normalerweise mit Milch und Zucker zubereitet, aber es gibt viele Variationen dieses Rezepts. Hier ist eine Version von Yogi Tea nach Yogi Bhajan, einem indischen spirituellen Meister, der dafür bekannt ist, Kundalini Yoga im Westen bekannt zu machen:
Zutaten für die Zubereitung von Yogi-Tee:
- 2 Tassen Wasser
- 2 Tassen Milch (oder Pflanzenmilch)
- 1 Teelöffel Kardamomsamen
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Koriandersamen
- 1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner
- 1 Teelöffel schwarze Teeblätter
- 1 Zimtstange
- 5 Nelkensamen
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Esslöffel Zucker (optional)
Zubereitung von Yoga-Tee:
- In einem Topf das Wasser mit allen Gewürzen (außer Tee und Zucker) aufkochen. 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
- Tee und Zucker (falls gewünscht) hinzufügen und weitere 5 Minuten ziehen lassen.
- Die Milch hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Weitere 5 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen.
- Den Tee abseihen, um die Gewürze zu entfernen, und in Tassen gießen.
Yogi Tee wird normalerweise heiß serviert, aber Sie können ihn auch abkühlen lassen und im Sommer kalt servieren. Nach Belieben können Sie etwas Honig oder Rohrzucker hinzugeben.
Schmeckt gut !
